Kavkazskaja kukhnja otlichaetsja nepovtorimym svoeobraziem. Vy ne sputaete ni s kakim drugim supom pikantno-ostryj kharcho ili gorjachij piti v glinjanykh gorshochkakh; ne zabudete prazdnichnoe zastole gde podajut tolmu v nezhnykh listjakh vinograda ili dymjaschijsja plov. Kazhdyj najdet v etom izobilii bljudo po vkusu: nastojaschie macho - ostrye mjasnye kushanja, vegetariantsy - originalnye bljuda iz ovoschej i fruktov, sladkoezhki - tajuschie vo rtu lakomstva so skazochnymi nazvanijami "rakhat-lukum", "pakhlava" i "kurabe".