«Este es un recetario ecléctico: ni regional, ni erudito, ni dedicadoa cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmenteherbívoro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad deaplicaciones que permiten las verduras.» Karin Leiz Las verduras noson aburridas, y buena muestra de ello es el nuevo recetario de KarenLeiz que dedica cientos de páginas a cocinar estos alimentos. El juego que dan en la cocina es tanto que aquí no encontramos cientos derecetas, en concreto contamos con 1460 propuestas que realzan paratodos los amantes de la cocina, el atractivo de las verduras.Tras unprimera y exitosa versión en 2012, este particular recetario vuelvetotalmente revisado y ampliado con más de 300 nuevas recetas y laindisimulada ambición de convertirse en un clásico contemporáneo delos libros de cocina y en parte imprescindible de la biblioteca detodo aficionado a la gastronomía que se precie.Reseña: «Un canto deamor al mundo vegetal sin monsergas macrobióticas [...] con recetastan estupendas como sensatas, diseño simple pero cuidado, y preciosasilustraciones al estilo de los viejos recetarios a cargo de su hija,Juliet Pomés. Un gustazo de libro que rezuma amor por la cocina porsus ocho esquinas.» El Comidista