Mustan juoman salaisuus

Miksi olemme koukussa kahviin? Kofeiini ei ole ainut syy, vaan kahvi on jo satojen vuosien ajan liittynyt moneen sosiaaliseen tilanteeseen ja saanut tuhannet ihmiset omistamaan elämänsä täydellisen juoman etsimiseen.

Näin syntyy kahvi kertoo kaiken oleellisen kahvista. Kaunis teos esittelee selkein kuvin erilaiset kahvin valmistamisen tavat arkisesta – mutta nykyään erittäin trendikkäästä – suodattamisesta kylmäuuttamiseen. Se kuvaa yksityiskohtaisesti laadukkaan kahvin matkan pensaasta kahvikuppiin ja sukeltaa molekyylitasolle. Mistä aineista siirappisen espresson maku ja tuoksu syntyvät ja millainen papu säilyttää ne parhaiten huumaavan juoman nauttimiseen saakka?

Näin syntyy kahvi ei ole vain keittokirja tai papuantologia vaan kaiken olennaisen kahvista kertova, tuoksuva makumatka.

Lani Kingston on ruoka- ja matkakirjailija ja koulutukseltaan kondiittori. Hänen bloginsa Four Seasons of Food löytyy osoitteesta www.fourseasonsoffood.com