Kirjan ruoka välittää meille kuvillaan, sävyillään ja tuoksuillaan jotain olennaista vanhasta japanilaisesta gastronomiasta. Se saa meidätkin kömpelöin sormin taittelemaan makujen salaperäisiä origameja.

Kuusihenkinen tiimi syntyi jäsentensä taitojen ja osaamisalueiden perusteella, mutta myös intuitioon luottaen. Sen perustunnelma, maut ja sävyjen rikkaus, tulvi Japanista, Kioton kirsikkapuistoista ja puutarhoista, teeseremonioista, musiikista, vanhoista piirroksista, tanssista ja teatterista. Ja tietysti myös ainoasta tuntemastamme Japanin-ruoasta, sushista.