Im Umsatzsteuerrecht bereitet die Abgrenzung der dem ermassigten Steuersatz unterliegenden Lebensmittellieferung von der regelbesteuerten Restaurationsdienstleistung haufig Probleme. Um diese zu loesen, werden zuerst der verfassungsrechtliche Rahmen und die Entwicklung der Umsatzbesteuerung von Lebensmittellieferung und Restaurationsdienstleistung betrachtet. Im Anschluss an eine eingehende Analyse der in Rechtsprechung, Verwaltung und Literatur vertretenen Auffassungen werden Kriterien entwickelt, die die eindeutige Abgrenzung der Lebensmittellieferung von der Restaurationsdienstleistung ermoeglichen. Deren Anwendung wird anhand von Beispielsfallen verdeutlicht. Abschliessend werden die aktuellen Entwicklungen in diesem Bereich betrachtet.