Dannaja kniga soderzhit naibolee populjarnye retsepty natsionalnoj japonskoj kukhni. Rukovodstvujas sovetami, privedennymi v izdanii, kak nachinajuschij povar, tak i master kulinarnogo iskusstva smozhet prigotovit vkusnye bljuda soglasno traditsijam Strany voskhodjaschego solntsa: eto i salaty iz moreproduktov, i tartaletki s razlichnymi nachinkami iz mjasa, ovoschej, fruktov; massy i pashtety, podavaemye s risovymi lepeshkami, eto i susi, i gorjachie supy, polzujuschiesja osoboj populjarnostju, a takzhe znamenitye japonskie sousy, napitki i deserty.