Tämän tutkimuksen tavoitteena oli saada tietoa ravitsemus-opetuksen toteutumisesta ammatillisella korkea-asteella ja löytää kehittämisideoita entistä paremmin ammattikorkeakoulutuksen haasteisiin vastaavan ravitsemusopetuksen toteuttamiseksi. Ammatillisen korkea-asteen ravitsemusopettajille kohdistetussa survey-kyselyssä selvitettiin ravitsemusopetuksen käytänteet oppilaitoksissa ja opettajien innovaatiot ravitsemusopetuksen edelleen kehittämiseksi ammattikorkeakoulutuksessa. Tutkimuksen tuloksissa tarkastelukohteina ovat ravitsemusopet-tajien ja oppijoiden orientaatio, ravitsemusopetus-ja oppimis-ympäristöt ja niiden avoimmuus, ravitsemusopetus- ja oppimis-prosessit sekä oppijoiden ammatillinen kasvu ravitsemusosaa-misen alueella. Tuloksissa esille tulevia ravitsemusopettajien esittämiä kehittämiskokemuksia, hyviä käytänteitä ja ideoita oppilaitokset ja opettajat voivat käyttää ravitsemusopetuksen edelleen kehittämiseksi ammattikorkeakoulussa.