Den här boken behandlar livsmedel som frukt och bär, grönsaker, rotfrukter och potatis. Livsmedelskunskap 1 ingår i en serie på 4 böcker med matcirkeln som utgångspunkt presenterad med teckningar och foton i färg. Del 1 omfattar frukt och grönt, del 2 kött, fisk och ägg, del 3 mejeriprodukter, del 4 bröd, mjöl och gryn. Böckerna erbjuder eleven ett varierande innehåll med faktatexter, berättelser, foton, illustrationer och samtalsfrågor. Berättelserna är vardagsnära och konkreta och kapitlen avslutas med frågor där eleverna uppmanas diskutera och reflektera över egna erfarenheter och värderingar utifrån böckernas innehåll. Passar för elever på särvux samt andra i behov av lättläst material i ämnet.