Perustiedot ruoka-aineista, niiden ravintomerkityksestä, käsittelystä ja ruokalajien valmistuksesta. Kirjan selkeiden ohjeiden avulla on helppo valmistaa tuttuja suomalaisia ruokia ja leivonnaisia, ja muunteluehdotuksilla saadaan vaihtelua perusohjeisiin. Teos opastaa myös kutsujen järjestämiseen ja hyviin tapoihin.