John Dickie tar oss med på en resa genom historien, från medeltidens Milano till renässansens Ferrara. Han berättar lika kunnigt om vad man åt i de där små, nästan bortglömda byarna uppe i bergen, som vad man dinerade på i Venedigs palats. Han visar hur regionala kök växer fram, men också hur producenter i marknadsföringssyfte skapar en bild avolika maträtter och råvaror för att kunna öka sin försäljning. Delizia! ger dig kunskaper som gör att din upplevelse blir ännu rikare nästa gång du får njuta av det italienska köket. Här kombineras spänstigt berättande och unika forskningsrön med blixtrande analyser. Och givetvis hittar du här recept från alla epoker.