Alergia pokarmowa w swej najlagodniejszej formie wywoluje lekki obrzek warg i jamy ustnej, a w swej najciezszej formie powoduje zapasc naczyniowa polaczona z gwaltownym spadkiem cisnienia. Ta ostatnia reakcja nosi nazwe wstrzasu anafilaktycznego. Aby ochronic sie przed tego rodzaju doswiadczeniami. trzeba zachowywac nieustanna czujnosc, wystrzegajac sie spozywania przypadkowego jedzenia. Autorzy poradnika sugeruja, jak zmodyfikowac sposob jedzenia - co jesc, a czego unikac - aby nie dopuscic do takich sytuacji. Ksiazka zawiera praktyczne porady i zalecenia specjalistow z Instytutu Zywnosci i Zywienia w Warszawie. Moga z niej korzystac zarowno pacjenci, jak i lekarze alergolodzy.