Utgående titel. För kompletteringsköp.

Läs mer
Boken ger fördjupade kunskaper i näringslära. I boken behandlas bl.a. kostsituationen i världen och internationella hjälporganisationer liksom sambandet mellan kost och hälsa, näringsämnen, närings- och energibehov samt matspjälkningsprocessen. Dessutom berörs livsmedelskontroll, naturliga gifter och skadliga ämnen. Specialkoster och koster vid särskilda behov beskrivs i ett separat kapitel om dietetik. Boken avslutas med livsmedelstabeller.
Utgående titel. För kompletteringsköp.