Reseptikirja elämyksenä makujen maahan

Rovaniemen ammattikorkeakoulusta valmistuneiden Veli-Pekka Aholan ja Janne Honkosen teos Vuosi makujen matkassa tarjoaa oivallisia ja kekseliäitä reseptejä neljälle vuodenajalle. Viiden ruokalajin menujen suunnittelijat ovat koonneet monipuolisen tarjonnan vuodenajoille tyypillisistä raaka-aineista rohkeasti yhdistellen ja vallitsevia trendejä ja tyylisuuntia sekoitellen.

- Ohjeissa ei ole haluttu kikkailla liikaa, vaan lähes kaikki ohjeet ovat toteuttavissa soveltaen myös kotikeittiössä ilman erikoistyökaluja, Ahola ja Honkonen toteavat.

Tyylikäs ja näyttävä reseptikirja tarjoaa esimerkiksi talven herkutteluhetkiin mätiä ja piparjuurikastiketta, riimihirveä, piparkakkupaneroitua poroa ja mustikkacoulista. Kevättä kohden menuun kuuluvat muun muassa savulohimousse, paistetut kampasimpukat ja paistettua riekonrintaa.

Teos sisältää upeat valokuvat Veli-Pekka Aholan ja Janne Honkosen luomuksista, jotka on hyvällä maulla valikoitu ja aseteltu sivuille. Julkaisun on taittanut Jenni Ojala.

Ahola Veli-Pekka & Honkonen Janne. Vuosi makujen matkassa. (2005)

Rovaniemen ammattikorkeakoulun julkaisusarja B 8.