Koe-eläinetiikkaa on ajankohtainen ja monipuolinen uutuusteos eläinkokeista ja niihin liittyvistä eettisistä kysymyksistä. Teoksessa eläinkokeita tarkastellaan mm. filosofian ja sosiaalipsykologian näkökulmasta. Etiikan periaatteiden lisäksi Koe-eläinetiikkaa kertoo länsimaisen eläinkuvan kehittymisestä sekä sen vaikutuksista eläinkokeisiin ja lainsäädäntöön. Teoksessa selvitetään, millaisia eläinkokeita Suomessa tehdään ja mitä vaihtoehtoja kokeille on olemassa. Kirjassa esitellään myös eri eläinoikeusteorioita sekä pohditaan, mitä tapahtuisi, jos teorioita sovellettaisiin käytännössä. Samalla selviää, millaisia argumentteja eläinkokeita koskevissa väittelyissä voidaan esittää. Lukija tutustuu myös koerotan elämään sekä moraalisiin ongelmiin, joita koe-eläinhoitajat kohtaavat työssään. Teoksen kirjoittajat ovat eri tieteenalojen edustajia, joita yhdistää kiinnostus eläinkokeisiin, filosofiaan ja asioiden kyseenalaistamiseen. Kirjoittajien pyrkimyksenä on osoittaa, että myös vaikeista ja tunteita nostattavista eettisistä kysymyksistä voidaan keskustella maltillisesti ja analyyttisesti. He eivät anna valmiita vastauksia eettisiin ongelmiin vaan haluavat tarjota välineitä aiheen käsittelyyn ja innostaa ihmisiä ajattelemaan itse.