Die Autorin entwickelt ein kausalanalytisches Messinstrumentarium zur Erklarung und Vorhersage des Kaufverhaltens bei Functional-Food-Innovationen. Die Identifikation der fur das Kaufverhalten relevanten Einflussgrossen fuhrt auch zu einer transparenteren Gestaltung des Kaufverhaltensprozesses und ermoglicht damit die Entwicklung gezielter Marketingmassnahmen.