Herkutellen luonnossa - kuivatuotteista kunnon eväät on kattava tietopaketti erilaisten ruoka-aineiden kuivattamisesta ja retkikeittimin valmistettavista herkullisista aterioista. Kirjassa käydään läpi myös retkelle valmistautuminen, tuotteiden pakkaaminen, kuivurit, keittovälineet, energian lähteet ja tarve, ruoka-aineiden säilyttäminen sekä erikoisruokavaliot.

Retken odotetuin hetki on aina ruokatauko. Haipakkahirvi ohrapedillä, Italian muistot jäätikön reunalla, Tunturitortillat, Urbaanin sienestäjän risotto ja kaikki muut kirjan yli 300 reseptiä ovat saaneet nimensä ja muotonsa todellisissa retkiolosuhteissa. Ohjeet sopivat niin retkeilijöille, veneilijöille, melojille, pyöräilijöille kuin leirintämatkailijoille ja mökkielämää viettäville - kaikille jotka laittavat ruokaa kotikeittiötä alkeellisemmissa olosuhteissa. Tästä uudistetusta laitoksesta myös yleisimpien erityisruokavalioiden noudattajat löytävät entistä helpommin itselleen sopivat pääateriat. Kirjassa annetut ravintosuositukset on tarkastanut UKK-instituutin johtaja, elintarviketieteen tohtori Mikael Fogelholm.