Herkutellen luonnossa - kuivatuotteista kunnon eväät on kattava tietopaketti erilaisten ruoka-aineiden kuivattamisesta ja retkikeittimin valmistettavista herkullisista aterioista.

Kirjassa käydään läpi myös retkelle valmistautuminen, tuotteiden pakkaaminen, kuivurit, keittovälineet, energian lähteet ja tarve, ruoka-aineiden säilyttäminen sekä erikoisruokavaliot.

Retken odotetuin hetki on aina ruokatauko. Kaikki kirjan yli 300 reseptiä ovat saaneet nimensä ja muotonsa todellisissa retkiolosuhteissa.

Ohjeet sopivat niin retkeilijöille, veneilijöille, melojille, pyöräilijöille kuin leirintämatkailijoille ja mökkielämää viettäville - kaikille jotka laittavat ruokaa kotikeittiötä alkeellisemmissa olosuhteissa.

Kirjassa annetut ravintosuositukset on tarkastanut elintarviketieteen professori Mikael Fogelholm.

Herkutellen luonnossa – kuivatuotteista kunnon eväät ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 2005 ja sitä on myyty jo lähes 5 000 kappaletta.

Tähän neljänteen painokseen ruokaohjeet sekä kirjan sisältämä muu oleellinen tieto on päivitetty. Lisäksi uusia reseptejä on lähemmäs neljäkymmentä.

Raija Hentman on järjestänyt retkiä työkseen jo 40 vuoden ajan.

Hän on myös retkeily- ja matkailutoimittaja, järjestää retkeily- ja retkiruokakoulutuksia, testaa välineitä, opastaa vaelluksia, valokuvaa ja pitää esitelmiä aiheesta.