SULJE VALIKKO

Englanninkielisten kirjojen poikkeusaikata... LUE LISÄÄ

avaa valikko

Applications of Seaweeds in Food and Nutrition
132,40 €
Elsevier - Health Sciences Division
Sivumäärä: 334 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2023, 11.09.2023 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Applications of Seaweeds in Food and Nutrition provides an overview on the cultural, biological and engineering dimensions relating to seaweed as a food. With the need for sustainable and healthy foods growing, this comprehensive resource explores how seaweeds can deliver not only nutritional benefits, but also antiviral and antibacterial properties as a food additive and within food processing and manufacturing. Recent developments show that the use of seaweed extracts as a compound can prevent browning. It use in other areas such as a thickening and gelling agents in foods and cosmetics is also encouraging.

There are hundreds of different varieties of seaweed known to mankind, yet very little literature is available on the processing of these "crops." This book provides these valuable and practical insights.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Applications of Seaweeds in Food and Nutritionzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780323918039
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste