I flera tusen år har människan använt ånga för att laga mat. I den varsamma tillagningen kommer råvarornas smak, färg och konsistens bäst till sin rätt. Ångkokning är en hälsosam metod där alla näringsämnen bevaras på bästa sätt och behovet av fett vid tillagningen är minimalt.
I boken "Ångkoka" riktas fokus mot ett högaktuellt område - måltiden som källa till god hälsa.
Boken innehåller ca 60 illustrerade recept samt tabell över ångkokningstider för olika råvaror.