Alla har vi någon slags koppling till de turistmål vi gillar att besöka eller länder där vi spenderar tid av vårt liv för exempelvis utbytesstudier. Det kan vara länder så som USA, Thailand eller Spanien. I denna kokbok finns recept från länder som vi känner till, men även från länder som vi kanske inte tänker så mycket på. Vad äter man i Burundi, Jemen eller Tadzjikistan?

Det är en bred receptsamling. Här går det att hitta välkända rätter så som hamburgare och köttbullar, men även okända rätter. Det finns lättlagade rätter och mer avancerade. En bok till såväl den kräsne som den nyfikne kocken.

Jag har försökt beskriva olika maträtter som är typiska för de olika länderna, så som jag lagar dem hemma i mitt svenska kök, med tillgång till råvaror i en svensk mataffär.

Jag hoppas att detta är en inspirerande samling som visar hur mycket mer det finns att upptäcka än bara den mat som är modern för tillfället. Jag hoppas det är rätter som visar att alla länder oavsett rykte kan göra fantastisk mat.

Allt väl! / Gustav