Äppelbok är en lovsång till vår förnämsta frukt. Den behandlar äpplet i konsten, litteraturen, folktron och mytologin. Boken redogör för äppelodlingens kulturhistoria och visar på äpplet som en omistlig del av villaträdgården och den svenska yrkesfruktodlingen. Här presenteras ett 30-tal goda äppelsorter och läsaren får praktiska råd om hur man odlar, ympar och beskär äppelträd.
Ett kapitel behandlar äpplet och hälsan. Kanske ligger det något i påståendena att ett äpple om dagen håller doktorn borta och att ett gott äpple förlänger livet.
Författaren Görel Kristina Näslund har bred erfarenhet och i boken delar hon med sig av sin kunskap. Boken är rikt illustrerad med färgbilder, svartvita foton och teckningar.