La concesión por Felipe V en 1730 a la Real Maestranza de Caballería de Sevilla del privilegio de celebrar fiestas de toros constituyó el punto de partida para la construcción de la plaza de toros de la capital hispalense. Sustituyendo a una serie de edificaciones de madera, se inició la construcción de la plaza de fábrica en 1761, dando inicio así a un proceso ininterrumpido hasta la actualidad, de intervenciones y transformando el edificio y adaptándolo a los tiempos y a los requisitos de su peculiar función.