Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómicamoderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 yla posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias asu personal combinación de memorias, viajes ycocina. Esta exitosareputación se vio reforzada por sus escritos posteriores, dedicados alos períodos que pasó en La Provenza. El arte de comer reúne losmejores escritos de la autora. No es un simple recetario, ni unadisertación sobre la comida, es una mezcla de ambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no dejará indiferente al lector. Un libroque recoge reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida,del acto de comer, y que reúne más de sesenta recetas comentadas conreferencias sociológicas, históricas, filosóficas y humor. «Quémaravilloso tener en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyoingenio y apasionadas opiniones sobrecomida y aquellos que laproducen, siguen tan vigentes hoy como décadas atrás, cuando lasescribió.» Julia Child La crítica ha dicho... «La mejor prosa deEstados Unidos.» W.H. Auden «El ingenio y las apasionadas opiniones de M.F.K. Fisher acerca de la comida y de aquellos que la preparan, laconsumen y opinan sobre ella son tan oportunas ahora como cuando lasescribió.» Julia Child«Fisher tiene la extraordinaria capacidad dehacer que lo habitual parezca especial y maravilloso. Su ejemplo nacede su irrenunciable empeño en apreciar la vida según le llega.» RuthReichl «Este volumen debería ser de lectura obligada para todococinero. Define de un modo sensual y hermoso la vital relación quehay entre la comida y la cultura.» Alice Waters