Varför började människan hålla boskap inomhus? Var de gamla fähusen en bättre miljö för djur och människor än dagens stora djurstallar? Spelade kulturella och samhälleliga faktorer större roll än klimatförändringar och ekonomi? Här belyses dessa frågor tvärvetenskapligt utifrån arkeologi, naturvetenskap, historia och jordbruksforskning.