Torven är inte bara torv. I dess djup finns ett arkiv över natur och kultur alltsedan den senaste nedisningen. Där finns pollen som berättar om vad som har vuxit och vad som har odlats. Där finns lik, mosslik, förunderligt välbevarade. Där finns kullvälta träd och skelett från jättehjortar, och där finns tusenåriga tunnor med smör: ännu ätligt, men med en underlig bismak.