SULJE VALIKKO

avaa valikko

Oligosaccharides in Food and Agriculture
192,50 €
Oxford University Press Inc
Sivumäärä: 264 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: Hardback
Julkaisuvuosi: 2003, 05.06.2003 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Tuotesarja: ACS Symposium Series No. 849
Oligosaccharides in Food and Agriculture presents a combination of reviews and descriptions of current research relating to plant derived oligosaccharides that occur in food, agricultural products, and by-products. This book begins with two chapters describing state-of-the-art methods for the analysis of oligosaccharides. Several chapters are then devoted to the biosynthesis, structure, properties, and uses of oligosaccharides. Prebiotics, a rapidly
expanding field that combines carbohydrate biochemistry, microbiology, and nutrition, is heavily emphasized. Two chapters on oligosaccharides derived from or related to starch follow this section. The book concludes with a pair of chapters that focus on oligosaccharides in sugarcane that can be used as markers for
sugarcane deterioration and affect the processing of sugar.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024. Tuote ei välttämättä ehdi jouluksi.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Oligosaccharides in Food and Agriculture
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780841238268
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste