SULJE VALIKKO

Englanninkielisten kirjojen poikkeusaikata... LUE LISÄÄ

avaa valikko

Come In, We're Closed - An Invitation to Staff Meals at the World's Best Restaurants
66,00 €
Running Press,U.S.
Sivumäärä: 320 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2012, 02.10.2012 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Peer behind the"closed" sign in the world's greatest restaurants, and you may glimpse a packed table whose seats are elusive even to the most in-the-know diner: the daily staff meal. This insider's look goes behind the scenes to share the one-of-a-kind dishes professional cooks feed each other.Join authors Christine Carroll and Jody Eddy as they share these intimate staff meal traditions, including exclusive interviews and never-before-recorded recipes, from twenty-five iconic restaurants including: Ad Hoc in Napa, California Mugaritz in San Sebastian, Spain The Fat Duck in London, England McCrady's in Charleston, South Carolina Uchi in Austin, Texas Michel et Sébastien Bras in Laguiole, France wd~50 in New York City, New York, and many more.Enjoy more than 100 creative and comforting dishes made to sate hunger and nourish spirits, like skirt steak stuffed with charred scallions duck and shrimp paella beef heart and watermelon salad steamed chicken with lily buds Turkish red pepper and bulgur soup homemade tarragon and cherry soda and buttermilk doughnut holes with apple-honey caramel glaze. It's finally time to come in from the cold and explore the meals that fuel the hospitality industry your place has been set.

Foreword by: Christine Carroll, Ferran Adria, Jody Eddy

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuotteella on huono saatavuus ja tuote toimitetaan hankintapalvelumme kautta. Tilaamalla tämän tuotteen hyväksyt palvelun aloittamisen. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Come In, We're Closed - An Invitation to Staff Meals at the World's Best Restaurantszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780762442621
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste