Salaatti voi olla kevyt tai ruokaisa, lisuke tai itse pääruoka. Salaatin voi muunnella ainakin tuhannella eri tavalla, ja lisäämällä erilaisia kastikkeita makuyhdistelmien määrä kasvaa huimasti. Tuoreus ja raikkaus kuuluvat onnistuneen salaatin perusteisiin. Kasvissyöjälle salaatti on ruokapöydän vakiotavaraa, mutta salaattiin voi sisältyä myös kalaa, poroa, kanaa tai vaikkapa lammasta.

1000 parasta salaattia sisältää nimensä mukaisesti peräti 1000 eri salaattireseptiä, joiden lisäksi kirjassa on ohjeet yhteensä 125 salaattikastikkeen, vinaigretten ja majoneesin valmistamiseksi. Keittokirjan salaattiohjeet ovat peräisin eri puolilta maailmaa, ja niiden joukosta löytyy hyvinkin erilaisia makukoostumuksia. Teos antaa virikkeitä ja selkeitä ohjeita joka kokille ja se sisältää myös reseptihakemiston reseptin alkuperämaan mukaan jaoteltuna. Työ- ja kotikeittiössä voi ohjeiden mukaan valmistaa vaikkapa katkarapu-paprikasalaatin guamilaisittain tai chileläisen kana-maissisalaatin.

Roderick Dixon on tehnyt myös kirjat 1000 parasta keittoa, 1000 parasta riisiruokaa, 1000 parasta pikkusuolaista ja 1000 parasta jälkiruokaa.