Wer unter Nahrungsmittelallergien und –intoleranzen leidet, braucht kompetente Beratung, um die auslösenden Stoffe zuverlässig vermeiden zu können. Hauptziel der aktualisierten,  4. Auflage des Buches ist die Ernährungsberatung anhand der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse. Die Tabellen erleichtern die Lebensmittelauswahl und helfen den Betroffenen, sich gesund und vollwertig zu ernähren.