John Wiley & Sons Sivumäärä: 288 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 1995, 26.01.1995 (lisätietoa)
From equipping the kitchen and decorating the dining room to pricing the menu and marketing your eatery, this revised edition helps new restauranteurs prepare for and solve the varied problems that can crop up.