SULJE VALIKKO

avaa valikko

Handbook of Research on Food Science and Technology - Volume 2: Food Biotechnology and Microbiology
151,20 €
Apple Academic Press Inc.
Sivumäärä: 264 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2019, 07.08.2019 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
This handbook series consists of three volumes focusing on food technology and chemistry, food biotechnology and microbiology, and functional foods and nutraceuticals. The volumes highlight new research and current trends in food science and technology, looking at the most recent innovations, emerging technologies, and strategies focusing on taking food design to sustainable levels. In particular, the handbooks include relevant information on modernization and improvements in the food industry.

In volume 2 of the 3-volume set, the chapters examine bioactive compounds in food biotechnology, potential and risks of pigmented-grain corn, technological advances in the production of phytases, phytochemical molecules from food waste, control of food-borne pathogen bacteria, and more.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuote on tilapäisesti loppunut ja sen saatavuus on epävarma. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Handbook of Research on Food Science and Technology - Volume 2: Food Biotechnology and Microbiologyzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781771887199
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste