Edición en rústica con solapas del libro de recetas de cocina basadasen verduras y vegetales, para descubrir nuevas variedades y deliciosas preparaciones.Este libro ofrece las claves para disfrutar de estainmensa variedad existente con 80 recetas para disfrutar cada día devegetales, algunos bien conocidos como el puerro, el rábano, el apio o el brócoli, y otras quizás algo menos como el wakame, la hierba delhielo, el codium o el salsifí, que seguro que te sorprenderán.Si te gustan los productos naturales de origen vegetal, este libro teaclarará algunas cosas y, sobre todo, te dará ideas de cómo rizar elrizo en cuanto a sus posibilidades de elaboración apoyado en recetasdonde las verduras son los protagonistas. Y es que, como afirmahabitualmente Rodrigo de la Calle, creador del concepto de lagastrobotánica, «a todo el mundo le gusta la verdura, pero aún no losabe».