SULJE VALIKKO

avaa valikko

Lactic Acid Bacteria - Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications
172,80 €
Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Sivumäärä: 408 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Painos: 1996
Julkaisuvuosi: 1996, 18.06.1996 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Tuotesarja: Nato ASI Subseries H: 98
For a long time, lactic acid bacteria have played an indispensable role in food production.
This book provides an overview and recent findings on their genetics and biochemistry as well as possible applications. The development and use of non-pathogenic lactic acid bacteria in vaccine delivery systems for mucosal immunizations are discussed. Their role in food fermentation, their use in carbohydrate modification and key systems for proteolysis and lantibiotic production are treated in detail. Further, the transformation of organic wastes into food and fertilizers is covered. The volume contains a wealth of useful information and can serve both as an introduction to the field for beginners and as a reference book.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 4-5 viikossa | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Lactic Acid Bacteria - Current Advances in Metabolism, Genetics and Applicationszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9783540611172
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste