"Há muito, muito tempo, os poetas conceberam uma flor que não murchava e baptizaram-na de amaranto. A denominação tem as suas raízesnas palavras gregas amarantos, que significa imortal ou imperecível, e anthos, que significa flor. A palavra amaranthine surgiu comoum adjetivo da flor imaginária e, posteriormente, de qualquer coisaque possua sua qualidade imorredoura. Amarante também dá nome auma planta real, uma erva que alguns consideram daninha e outrosanseiam por colher as suas folhas coloridas e espigas de flores. Asprimeiras utilizações da palavra datam de 1667.Este livro de poesia éuma declaração de amor a Amarante e a todos os ilustresamarantinos."