La formación de burbujas constituye un fenómeno físico muy rico que aún está lleno de sorpresas. Para conseguir un diseño óptimo de los equipos industriales se necesita una profunda comprensión de este problema. Por lo tanto, el objetivo de la presente Tesis es mejorar el conocimiento sobre la formación de burbujas, tanto en boquillas sumergidas en un líquido en reposo, como en una configuración de coflujo con una innovadora geometría plana, que puede representar un novedoso sistema de inyección de aire.