SULJE VALIKKO

avaa valikko

Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound - Developing Healthier and Sustainable F
123,20 €
Elsevier Science Publishing Co Inc
Sivumäärä: 370 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2020, 25.11.2020 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound: Developing Healthier and Sustainable Food Products is a useful tool in understanding the innovative applications derived from the use of ultrasound technology. The book is a starting point for product development, covering technological, physicochemical and nutritional perspectives, as well as the reduction of food toxics and contaminants. Divided into three parts, sections cover ultrasound usage in obtaining functional foods, extracting bioactive compounds, the improvement of food quality, ultrasound use for the development of novel applications, and more.

As the definitive resource in new innovative ultrasound-based emerging processes, this book is a necessity for food scientists and technologists, nutrition researchers, and those working in the food manufacturing industry.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024. Tuote ei välttämättä ehdi jouluksi.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Design and Optimization of Innovative Food Processing Techniques Assisted by Ultrasound - Developing Healthier and Sustainable Fzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780128182758
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste