Autobahn Police Simulator 3 -pelissä voit pelata aloittelevana poliisina, joka on juuri aloittanut työnsä uudelleen vakavan auto-onnettomuuden jälkeen, joka jätti hänet hetkeksi toimintakyvyttömäksi. Työskentele ahkerasti ja ota vastaan tehtäviä, jotta sinusta tulee pätevä poliisi ja Autobahnin turvallisuus säilyy. Pelin aikana voit kehittää asemaasi edelleen ja saada näin uusia mahdollisuuksia ja tehtäviä. Askel askeleelta voit avata uusia päivityksiä asemalle, ajoneuvoihin, varusteisiin ja taitoihisi teknologiapuun avulla. Kohokohtana puun lopussa odottaa poliisihelikopteri, joka tukee sinua tehtävissä ja rikollisten jahtaamisessa.

Avoimen pelimaailman ansiosta Autobahn Police Simulator 3 tarjoaa pitkäkestoisen monipuolisen pelattavuuden, joka menee pelkkää simulaatiota pidemmälle. Ota vastaan monipuolisia, satunnaisesti valittuja tehtäviä, esim. takaa-ajoja suurilla nopeuksilla, onnettomuustilanteita ja liikennetarkastuksia. Suorittamalla nämä operaatiot onnistuneesti nouset arvoasteikossa. Tehtävätyypit ovat liikennetarkastukset, vauhdikkaat takaa-ajot, vaikuttaminen liikenteeseen, onnettomuuksien käsittely ja ajoneuvojen etsinnät. Kaikkia näitä tehtäviä varten kalustossasi on radiopartioauto, siviiliauto sekä poliisiauto.