Kannibaalikirja : kirjoituksia ihmissyönnin historiasta on asiateos ihmissyönnistä, eräästä äärimmäisestä tabusta. Se etsii vastausta kysymykseen, mikä on kautta historian saanut ihmiset syömään toisia ihmisiä – ja miksi kannibalismi kiehtoo niin paljon, että sitä on kuvattu taiteessa ja viihteessä vuosisatojen ajan. Kannibaalien jäljillä kuljetaan Amerikan mantereen vanhoista kulttuureista Papua-Uuden-Guinean sademetsiin, haaksirikkoutuneilta purjelaivoilta kommunistisiin diktatuureihin, ja 1920-luvun Saksasta 2000-luvun alun Tampereelle. Valokeilaan pääsevät myös Hannibal Lecterin ja Leatherfacen kaltaiset kauhuhahmot.

Kannibalismin historian kartoittaminen on ihmisyyden rajojen kartoittamista sanan kaikissa merkityksissä. Se jättää meille lukuisia hankalia kysymyksiä: miten ihminen eroaa muusta luomakunnasta, ja mitä moraali tai ihmisluonto oikeastaan ovat?