Tre generationer med intresse för god mat, Ann‐Britt, Alexandra och Atle. Vi hoppas att boken ska förmedla hur enkelt det är att laga god mat med bra kvalitet. På samma sätt som Alexandra alltid fått vara med Ann‐Britt i köket, väcks nu Atles matintresse när han är med Alexandra vid matlagningen. Atle har varit vår provsmakare när vi provat ut recepten. Vi menar att barn tycker om samma mat som vuxna så var inte rädd för att krydda maten, men använd örter istället för färdiga kryddblandningar som mest består av salt. Ann‐Britts mor Ulla var en hejare på matlagning och bakning och det är från henne vi har fått recepten på svensk husmanskost. Rätter som kalops och dillkött var favoriter bland Alexandras kompisar när de var små. De mosade potatis i såsen och slevade in med sked. Enkel mat som glöms bort eller ratas för att det verkar för svårt eller för tidsödande. Men det behöver varken vara det ena eller det andra. Inte heller dyrare. Många prisvärda köttdetaljer blir till goda grytor och soppor. När du lagar mat från grunden undviker du dessutom mer eller mindre märkliga tillsatser. Det går lika snabbt att steka färsk fisk som fiskpinnar och du får högre kvalitet på måltiden. Långkoken går snabbt att bereda och sedan sköter de sig själva när de puttrar i grytan. Gör stora satser så har du många middagar färdiga för frysen. När Denise fotograferade hästarna på Gustavsborgs Gård blev vi förtjusta i hennes bildspråk och lyckligtvis delar vi också ett stort matintresse. Efter många trevliga timmar tillsammans är vi nu glada över att kunna presentera vårt gemensamma projekt ”Stor och liten i köket”. Vi hoppas att du ska tycka om resultatet. Följ oss på Facebook ”Stor och liten i köket”