V knige dano opisanie novogo sosoba konservirovaniya fruktov i ovoshhej, kotoryj zaklyuchaetsya v tom, chto iz nix predvaritel'no otdelyayut sok, a ostavshijsya produkt mozhno vyalit', ispol'zovat' dlya prigotovleniya pyure, dzhema, czukatov, varen'ya i t.d., kotorye...