SULJE VALIKKO

avaa valikko

Zachary Nowak | Akateeminen Kirjakauppa

Haullasi löytyi yhteensä 5 tuotetta
Haluatko tarkentaa hakukriteerejä?



Truffle - A Global History
Zachary Nowak
Reaktion Books (2015)
Kovakantinen kirja
37,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Inventing the Pizzeria - A History of Pizza Making in Naples
Antonio Mattozzi; Zachary Nowak
Bloomsbury Publishing PLC (2015)
Pehmeäkantinen kirja
52,50
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Inventing the Pizzeria - A History of Pizza Making in Naples
Antonio Mattozzi; Zachary Nowak
Bloomsbury Publishing PLC (2015)
Kovakantinen kirja
156,00
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Representing Italy Through Food
Peter Naccarato; Zachary Nowak; Elgin K. Eckert
Bloomsbury Publishing PLC (2017)
Kovakantinen kirja
227,20
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Representing Italy Through Food
Peter Naccarato; Zachary Nowak; Elgin K. Eckert
Bloomsbury Publishing PLC (2018)
Pehmeäkantinen kirja
71,70
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Truffle - A Global History
37,50 €
Reaktion Books
Sivumäärä: 128 sivua
Asu: Kovakantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2015, 01.04.2015 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Tuotesarja: Edible
What is a truffle? Is it the highest order of fungal foods, above the many mushrooms we eat? Despite its unappetizing appearance, the truffle is without a doubt one of the most prized ingredients in the world's pantry. Truffle digs deep into the story of this unlikeliest of luxury items, exploring the truffle's intoxicating hold on our senses and how its distinctive flavour has become an instant indication of haute cuisine. Zachary Nowak traces the truffle's journey from the woodlands of France, Italy and Australia to the kitchens of East Asia, Europe and the Americas. Comparing the history of this shy fungus in the Old World with its growing prominence in the New World tells a larger story of the growth and dynamism of modern Western cuisine and food cultures. Featuring many instructive and surprising illustrations, and numerous recipes both historical and contemporary, this unique book is a must-read for chefs, food historians and anyone who has ever been drawn by the truffle's mysterious, rich and savoury allure.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tuotteella on huono saatavuus ja tuote toimitetaan hankintapalvelumme kautta. Tilaamalla tämän tuotteen hyväksyt palvelun aloittamisen. Seuraa saatavuutta.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Truffle - A Global Historyzoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9781780234366
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste