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| Organizational Behaviour in Hotels and Restaurants - An International Perspective 54,90 € John Wiley & Sons Inc Sivumäärä: 296 sivua Asu: Pehmeäkantinen kirja Julkaisuvuosi: 1999, 25.06.1999 (lisätietoa) Kieli: Englanti Eine wissenschaftliche Studie über Organisationsprozesse in der Gastronomie auf der Basis von sozialwissenschaftlichen Methoden und Ansätzen. Ziel ist es, das Zusammenspiel der beiden grundlegenden Elemente der Gastronomie - Menschen und ihre Umgebung - besser zu verstehen und dadurch Arbeitsabläufe effektiver zu machen. Ein systematisch aufgebautes Lehrbuch, das Studenten mit den Kernbegriffen organisatorischer Abläufe vertraut macht und aktuelle Modelle und Ideen darstellt, die speziell auf die Gastronomiebranche zugeschnitten sind. Die vielen Beispiele, Zusammenfassungen und Frage-Antwort-Komplexe am Kapitelende sowie die internationale Ausrichtung machen dieses Buch zu einem idealen Studienbegleiter. (05/99) Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 18-21 arkipäivässä
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Näytä kaikki tuotetiedotISBN: 9780471986508 Aihealue: |
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