Nuudelit ovat yksi suosituimmista itämaisista ruokalajeista, ovathan ne paitsi herkullisia, myös edullisia ja helppoja valmistaa. Nuudelit ovat myös äärimmäisen monikäyttöisiä. Ne sopivat seuraksi lihalle, kalalle tai kasviksille, nautittaviksi curryjen ja muiden kastikkeiden kanssa tai lisukkeeksi keittoihin ja salaatteihin.
Thaimaalaissyntyinen huippukokki Vatcharin Bhumichitr vie lukijan tutkimusmatkalle nuudelien maailmaan. Tutuiksi tulevat niin vehnä-, muna-, riisi-, tattari- kuin papunuudelit sekä niiden oikeaoppinen valmistus ja käyttö. Kirja antaa myös mielenkiintoista tietoa nuudelien historiasta ja eri alueiden keittiötraditioista.
Ennen kaikkea Suuri nuudelikirja on reseptien juhlaa. Siihen on kerätty yli 100 autenttista nuudeliruokaa Kiinasta, Japanista, Thaimaasta, Kambodsasta, Vietnamista, Laosista ja Indonesiasta.
Kirjan upea kuvitus kuljettaa lukijan eksoottiseen itään ja tuo veden kielelle.
