SULJE VALIKKO

avaa valikko

Steven A. Sklare | Akateeminen Kirjakauppa

FOOD FRAUD - A GLOBAL THREAT WITH PUBLIC HEALTH AND ECONOMIC CONSEQUENCES

Food Fraud - A Global Threat with Public Health and Economic Consequences
Rosalee S. Hellberg; Karen Everstine; Steven A. Sklare
Elsevier Science Publishing Co Inc (2020)
Pehmeäkantinen kirja
123,20
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Food Fraud - A Global Threat with Public Health and Economic Consequences
123,20 €
Elsevier Science Publishing Co Inc
Sivumäärä: 414 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2020, 07.12.2020 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Food Fraud: A Global Threat With Public Health and Economic Consequences serves as a practical resource on the topic of food fraud prevention and compliance with regulatory and industry standards. It includes a brief overview of the history of food fraud, current challenges, and vulnerabilities faced by the food industry, and requirements for compliance with regulatory and industry standards on mitigating vulnerability to food fraud, with a focus on the Global Food Safety Initiative (GFSI) Benchmarking Requirements. The book also provides individual chapters dedicated to specific commodities or sectors of the food industry known to be affected by fraud, with a focus on specific vulnerabilities to fraud, the main types of fraud committed, analytical methods for detection, and strategies for mitigation. The book provides an overview of food fraud mitigation strategies applicable to the food industry and guidance on how to start the process of mitigating the vulnerability to food fraud. The intended audience for this book includes food industry members, food safety and quality assurance practitioners, food science researchers and professors, students, and members of regulatory agencies.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024. Tuote ei välttämättä ehdi jouluksi.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Food Fraud - A Global Threat with Public Health and Economic Consequenceszoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780128172421
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste