SULJE VALIKKO

avaa valikko

Siti Aimi Sarah Zainal Abidin | Akateeminen Kirjakauppa

INNOVATION OF FOOD PRODUCTS IN HALAL SUPPLY CHAIN WORLDWIDE

Innovation of Food Products in Halal Supply Chain Worldwide
Aishah Bujang; Siti Aimi Sarah Zainal Abidin; Nina Naquiah Ahmad Nizar
Elsevier Science & Technology (2023)
Pehmeäkantinen kirja
122,20
Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
Innovation of Food Products in Halal Supply Chain Worldwide
122,20 €
Elsevier Science & Technology
Sivumäärä: 364 sivua
Asu: Pehmeäkantinen kirja
Julkaisuvuosi: 2023, 05.04.2023 (lisätietoa)
Kieli: Englanti
Innovation of Food Products in the Halal Supply Chain Worldwide covers the fundamentals and food guidelines of halal food production. Unlike other texts on the halal food market and halal certification, this book promotes halal product innovation by presenting exciting newly developed ingredients that are substitutions of non-halal ingredients with halal alternatives, such as lard substituted with modified vegetable fats, pig with halal goat/beef/camel/fish gelatin/collagen, alternative meat substitute or even additives. Innovations in halal processing technologies cover the latest techniques in halal production and authentication, halal tracking/traceability in halal transport and logistics, a vast area at the end of a supply chain.

All chapters are written by acknowledged experts in their field, thus the book brings together the top researchers in this essential topic of importance to a huge percentage of the world’s population.

Tuotetta lisätty
ostoskoriin kpl
Siirry koriin
LISÄÄ OSTOSKORIIN
Tilaustuote | Arvioimme, että tuote lähetetään meiltä noin 1-3 viikossa. | Tilaa jouluksi viimeistään 27.11.2024. Tuote ei välttämättä ehdi jouluksi.
Myymäläsaatavuus
Helsinki
Tapiola
Turku
Tampere
Innovation of Food Products in Halal Supply Chain Worldwidezoom
Näytä kaikki tuotetiedot
ISBN:
9780323916622
Sisäänkirjautuminen
Kirjaudu sisään
Rekisteröityminen
Oma tili
Omat tiedot
Omat tilaukset
Omat laskut
Lisätietoja
Asiakaspalvelu
Tietoa verkkokaupasta
Toimitusehdot
Tietosuojaseloste