Schlichter | Akateeminen Kirjakauppa

Kroatian keittiössä on nähtävillä vielä nykyisinkin Itävallan ja Italian vaikutteet, joiden pohjalta maalle tyypilliset ruokien valmistustavat ovat muotoutuneet. Rakkaus kalaan ja lihaan sekä tuoreiden ainesten käyttäminen on herkullisten ruokien perusta. Maan sisäosien keittiö eroaa suuresti rannikkoseudun Dalmatian ja Istrian keittiöistä. Tämä monivivahteinen ja vaihteleva maa kauniine rannikkoineen, upeine vesistöineen ja hyvine viineineen tarjoaa myös kulinaarisia nautintoja. Kirjassa tuodaan esille kattavasti Kroatialle tyypillisiä reseptejä.

Jokainen resepti sisältää myös maatietoutta ja vie lukijan hieman syvemmälle kroatialaiseen keittiöön kuin tavallinen keittokirja. Maalle tyypilliset elintarvikkeet havainnollistetaan jokaisen reseptin yhteydessä. Kirjasta löytyy myös viittauksia monien sanojen slaavilaiseen alkuperään. Kirjan runsas ja herkullinen värikuvitus ovat mitä mahtavinta silmänruokaa! Ei voi muuta kuin toivotta hyvää ruokahalua – dobar tek!

Kroatialaiset arvostavat hyvää ja monipuolista ruokaa. Ystävien ja sukulaisten kanssa on tapana kokoontua kotiin tai ravintolaan ruokailemaan, rupattelemaan ja laulamaan eikä silloin olla köyhiä eikä kipeitä. Kroatia, Adrianmeren helmi, on toipumassa muutaman raskaan sotavuoden jäljiltä ja myös suomalaiset turistit ovat löytäneet tiensä uudestaan takaisin maahan.

Kirja Kulinarisches Kroatien ilmestyi vuonna 2003 Kroatiassa ja Saksassa. Kirja sai Gourmand World Cookbook Awards 2003 –kilpailussa kunniamaininnan sarjassa ”Best Foreign Cookery Book in the World”.