Keijo Ahlqvist; Leena Jenkins; Aino Laine; Marko Lappalainen; Nina Lappalainen; Saara Nurmi; Sari Piippo; Jarkko Räihä Late ja kumppanit (2019) Lehtivihko, moniste
Readme.fi Sivumäärä: 240 sivua Asu: Kovakantinen kirja Painos: 1. p. Julkaisuvuosi: 2017, 02.01.2017 (lisätietoa) Kieli: Suomi
Yksinkertaisesti parasta perusruokaa tässä kirjassa Ravintola Mamin pojat Marko ja Mikko purkavat perusreseptit auki ja rakentavat ne uusiksi, uusin konstein ja uusin raaka-ainein. Makuhermoja hemmotteleviksi herkuiksi.
Tämän näkee ja ymmärtää nopeasti, kun alkaa lukea poikien ylös kirjaamia reseptejä Mamin pienessä keittiössä luoduista ruoista. Niissä ei ole mitään pitkiä ja kotikokkia ahdistavia raaka-ainelistoja, eikä lyhyissäkään hankalasti hankittavia harvinaisia yrttejä tai muuta kyökkieksotiikkaa. Ei, vaan simppeleitä tarvikkeita, joita useimpia löytyy vähänkin harrastavan kotichefin kaapeista ja keskikokoisen marketin hyllyiltä. Mutta, ja tässä tulee se tärkein: ei hankita halvinta ja huonoa, vaan parasta. Huonosta raaka-aineesta ei taitavinkaan kokki tee hyvää ruokaa.
Ei poikien kokkauskaan ole taikatemppujen tekemistä tai korkeampaa keittiöakrobatiaa, vaan ihan vain ruoanlaittoa, tosin rakkaudella niin raaka-aineita kuin ruoan syöjiä kohtaan. Tämän kirjan resepteillä kotonakin pääsee laatukokin maineeseen, kun nämä perusjutut muistaa eikä niistä fuskaa.
