ROCA FONTANE | Akateeminen Kirjakauppa

Las raíces de uno de nuestros restaurantes más laureados internacionalmente, El Celler de Can Roca, se explican en esta selección de recetas de la mejor tradición de la cocina catalana. De gran interés para el turista gastrónomo, el libro debería ubicarse en los principales puntos de venta próximos a infraestructuras y centros turísticos. Escrito con un lenguaje ameno, los procesos se ponen al alcance del cocinero aficionado y se acompañan de interesantes observaciones sobre los distintos productos, preparaciones, versiones y presentaciones de cada plato. Más de ciento veinte recetas que constituyen un pequeño homenaje a la cocina tradicional catalana, la base de la cocina que Joan hace en El Celler de Can Roca.