Tämä keittokirja sopii jokaiselle, joka tahtoo lisätä ja monipuolistaa kasvisten käyttöä. Kirjassa on noin 100 ruokaohjetta päivitetyistä klassikoista uusiin, trendikkäisiin resepteihin. Ne sisältävät monipuolisesti kasviksia mutta myös lihaa, kalaa, munaa, maitovalmisteita ja hyviä kasviproteiinien lähteitä. Nykyään yhä useampi fleksaa eli syö välillä kasvisaterioita, vaikka ei säännöllisesti noudata kasvisruokavaliota. Tähän kirjaan kannattaa myös fleksaajan tarttua! Ruokaohjeiden lomassa asiantuntevissa esittelyissä pääsevät esiin kunkin kauden parhaat, laadultaan ja hinnaltaan järkevät kasvikset.
Pirjo Toikkanen on kotitalousopettaja ja kokenut ruokatoimittaja. Hän on toiminut myös asiantuntijatehtävissä liikeelämän ja järjestöjen palveluksessa. Nykyään hän tekee Satokausikalenteriyhteistyötä. Lempi nimen Rouva Kasvis Toikkanen sai medialta hoitaessaan valta kunnallista kasvisviestintää.
