Per Mårtensson | Akateeminen Kirjakauppa

Följ med på en upptäcktsresa i ostarnas fascinerande värld - med en av Sveriges duktigaste osthandlare som ciceron. Du får möta våra kära vardagsostar; Grevé, Präst och alla de andra som vi dagligen lägger på frukostmackan. Du får även bekanta dig med det spännande utbudet hos gårdsmejerier runt om i Sverige. Naturligtvis åker vi söderut, här är några av utflyktsmålen;
Frankrike, där Roquefort är en av värdarna. Schweiz, där Gruyére möter upp i hela sin härlighet. Italien, där du bland annat får hälsa på hos Parmigiano-Reggiano. Spanien, där Manchego óch Monte Enebro vinkar glatt åt alla besökare. För den mer våghalsige står doftrika rödkittostar på programmet. Vad sägs om hembesök hos "The world´s stinkest Cheese" - Vieux-Boulogne? Även de nu så populära getostarna slår givetvis upp dörren och lockar förförsikt med oemotståndliga dofter.

Ingen måltid utan ost är en bok för alla som vill lära sig mer om ett livsmedel som bjuder på ett oändligt spektrum av smaker och dofter.
Här berättas personligt och sakkunnigt om olika ostars kännetecken, tillverkningsmetoder och kulturhistoria. Här ges värdefulla tips om drycker och tillbehör, och boken innehåller även matrecept och förslag till ett antal aptitretande ostbrickor. Alla ackompanjerat av bilder som doftar - och får snålvattnet att rinna till...

Världens godaste ostar - alla finns att köpa i Sverige -
presenterade av Peter Mårtensson.
Mannen bakom Möllans ost är osthandlaren Peter Mårtensson. Han startade i blygsam skala - den första butiken som öppnade 1988 var på 43 kvadratmeter - men bedriver nu Sveriges största ostaffär. En mer sakkunnig ostciceron kan man nog inte tänka sig, något som intygas av den fina utmärkelser osthandlare Mårtensson förärats. År 2002 blev han dubbad till riddare av Confrérie des Déguteux d´Chievuv d´Selles som är en fransk getostorden, samt Condrérie des Chevaliers du Taste-Fromage de France, Franrikes mest exklusiva ostordern. Möllans Ost har dessutom belönats med Gastronomiska akademins diplom, tidningen Gourmets diplom och tidningens Nöjesguidens Malmöpris. Man kan också stoltsera med att man år 2006 av Dagens Nyheter utsågs till en av de två bästa ostbutikerna i landet.

Möllans Ost är en av Sveriges mest välrenommerade ostaffärer. Den är belägen vid det multietniska - och i mångas ögon exotiska - Möllevångstorget i Malmö. Hit vallfärdar kunder från när och fjärran för att botanisera i ett imponerande utbud (mer än 350 olika ostsorter) som sträcker sig från ecxklusiva läckerheter som Vacherin Mont d´Or och Sörmlands Ädel till mer välbekanta vardagsostar. Här ser man destingerade herrar som med kännarmin pillar i sig smakbitar av en vällagrad Grevé, här ser man ungdomar som insuper råd om ingrdeenserna på kvällens planerade bjudostbricka, här ser man fina damer från Slottsstaden som med kräsna ögon synar det framdukade sortimentet.
Möllans Ost är i sanning ett paradis för ostälskare av alla de slag.